Con una fuerte apuesta que une la pasión del fútbol con las últimas vanguardias dulces, la feria más esperada por los sibaritas porteños se prepara para su edición más ambiciosa, reuniendo a más de 120 expositores y creativos de la región.
El calendario gastronómico invernal encuentra su punto más alto con el regreso de La Chocolaterie. Los próximos 27 y 28 de junio, el Pabellón Ocre de La Rural se convertirá en el epicentro de la sexta edición de este encuentro que rinde culto al cacao en todas sus variantes. Este año, el despliegue no solo bate récords de espacio y convocatoria, sino que se tiñe de un entusiasmo colectivo único: la proximidad del debut de la Selección Argentina ante Jordania en la fase de grupos del Mundial funcionará como el eje conceptual de la feria.
El cruce entre el deporte y la alta pastelería dará vida a una colección exclusiva de figuras, tabletas de edición limitada, cookies personalizadas y bombones de diseño inspirados en el fútbol. El gran atractivo visual de las jornadas será, sin dudas, el modelado y la construcción en tiempo real de una imponente réplica de la Copa del Mundo elaborada íntegramente en chocolate por destacados maestros del rubro.
Vanguardia e Ingredientes Exóticos: Más Allá de lo Tradicional
La feria funcionará como un laboratorio de tendencias donde las marcas consolidadas y los pequeños productores independientes de la filosofía bean-to-bar (del grano a la barra) expondrán sus creaciones más audaces. Los paladares curiosos e inquietos se encontrarán con una cartelera que rompe los límites de la confitería clásica:
- Chocolatería Experimental: La gran novedad de esta temporada pasa por barras que incorporan ingredientes inusuales como hongos seleccionados, la pasta picante coreana gochujang, pimienta rosa, minerales marinos de la Patagonia y una interesante sección dedicada a preparaciones saladas combinadas con perfiles de cacao.
- La Evolución del Alfajor: El gran emblema de la dulzura local se reinventa con rellenos complejos y de impronta coctelera. En los stands se podrán descubrir y degustar variantes infusionadas con yerba mate, whisky, rosa mosqueta, piña colada, Aperol con naranja y reducciones de Malbec.
- Desembarco Amazónico: El evento amplía sus fronteras regionales gracias a una delegación de chocolateros provenientes de Brasil, quienes presentarán productos basados en materias primas de la selva tropical como açaí, cupuaçu, cumarú y castañas típicas.
Una Cita para Aficionados y Profesionales
A la par de las degustaciones abiertas al público en general —que incluirán alternativas adaptadas para celíacos (sin TACC), opciones veganas y productos sin azúcares añadidos—, el salón funcionará como una plataforma de desarrollo e intercambio comercial. Los productores locales, emprendedores de la industria y especialistas contarán con espacios exclusivos de capacitación y áreas de networking destinadas a debatir y potenciar el futuro del sector a escala regional.
Una oportunidad ideal para abrigarse, descubrir nuevos perfiles de sabor y encontrar ese chocolate con carácter perfecto para maridar con tus etiquetas preferidas junto al hogar.
