Bodegas Salentein acaba de presentar Essentia Malbec Orgánico, su primera línea de vino elaborada íntegramente bajo certificación orgánica. Este nuevo tinto marca un hito importante en la trayectoria de la bodega mendocina, consolidando su apuesta por la viticultura sustentable y la innovación enológica. Las uvas provienen de los viñedos de Valle de Uco, una región que se ha posicionado como referente en la producción de Malbec de calidad mundial.
El desafío de la viticultura orgánica
Para el equipo enológico de Salentein, el desarrollo de Essentia representó un compromiso profundo con las prácticas sustentables. Carlos Bauzá, enólogo de la bodega, explicó que la creación de este vino permitió “profundizar prácticas de viticultura orgánica dentro de una filosofía de trabajo sustentable que atraviesa a toda la Bodega”. El principal desafío consistió en “potenciar el manejo natural del viñedo para lograr un vino de gran equilibrio, tipicidad y que exprese con total nitidez el carácter de su origen”.
Araceli Corvalán, integrante del equipo enológico y una de las principales involucradas en el desarrollo del proyecto, agregó una perspectiva diferente sobre el proceso: “Trabajar con uvas orgánicas implica escuchar más que intervenir. Essentia es el resultado de ese equilibrio: un vino que en armonía con su origen logra expresar con claridad el carácter del Malbec en este terroir”. Esta filosofía de menor intervención y máxima armonía con la naturaleza es lo que distingue a los vinos producidos bajo certificación orgánica de otros enfoques enológicos más convencionales.
Perfil sensorial y características del vino
Essentia Malbec Orgánico 2025 se posiciona como un vino pensado para el consumo diario, manteniendo una excelente relación precio-calidad. En nariz, presenta una composición equilibrada centrada en la frescura, con notas de fruta roja y azul como protagonistas. A estos aromas se suman notas florales delicadas y sutiles notas a chocolate aportadas por la madera, creando un perfil aromático complejo pero accesible.
En boca, el vino se muestra fluido y elegante, con taninos de intensidad media pero con suficiente textura para darle presencia. Su graduación alcohólica de 14% lo convierte en un vino versátil y muy gastronómico, capaz de acompañar desde platos simples hasta preparaciones más elaboradas. Esa combinación de características sensoriales lo posiciona como una opción ideal para acompañar comidas en la mesa diaria.
Compromiso ambiental más allá del viñedo
La sustentabilidad en Essentia no se limita a las prácticas vitícolas. La bodega aseguró que el vino cuenta con certificación 100% orgánica y es apto para consumo vegano, ampliando su atractivo para diferentes tipos de consumidores. El envase también refleja este compromiso medioambiental: la botella es certificada como light weight, es decir, más liviana que una botella estándar, lo que reduce el consumo de vidrio y las emisiones asociadas al transporte. Además, el packaging de cartón utilizado para la comercialización es reciclado, minimizando aún más el impacto ambiental del producto.
Este enfoque integral hacia la sustentabilidad posiciona a Essentia como una propuesta que va más allá del producto en sí, abarcando toda la cadena de producción y distribución. Para los consumidores conscientes con el medio ambiente, representa una opción que alinea sus valores con sus decisiones de compra, sin sacrificar calidad ni placer sensorial.
