L’Atelier Bistró propone una experiencia gastronómica que combina la cocina francesa con los vinos de los Valles Calchaquíes. Los chefs y propietarios Verónica Morello y Charly Forbes diseñaron un menú de cinco pasos especialmente pensado para el maridaje con etiquetas de Bodega El Esteco.
El recorrido por la cena
La experiencia comienza con una mousse de trucha, hinojo y naranja acompañada por un Partida Limitada Chardonnay. El segundo paso trae un escabeche de zanahorias y langostinos con Partida Limitada Garnacha.
El tercer tiempo presenta gnocchis soufflé con hongos y trufas, servidos con un Fincas Notables Merlot. Luego llega el boeuf bourguignon de tapa de asado cocida a baja temperatura, junto a un Fincas Notables Tannat. La cena cierra con un flan de queso y confituras de arándanos acompañado por Chañar Punco.
Detalles prácticos
La cena cuesta $90.000 por persona e incluye agua y café Nespresso. Quienes abonen en efectivo acceden a un descuento del 10%. Los cupos son limitados y las reservas se realizan directamente con el restaurante.
