La Denominación de Origen Controlada de Luján de Cuyo presentó un proyecto científico integral destinado a caracterizar su territorio mediante el análisis sistemático de suelos, clima y unidades geomorfológicas. El objetivo es entender de qué manera cada distrito imprime su identidad única en los vinos que produce. La presentación se realizó en Bodega Vinorum–Altieri Wines y contó con especialistas de diversas disciplinas que expusieron los avances alcanzados.
Roberto de la Mota, ingeniero agrónomo y presidente del Consejo de la D.O.C., abrió la jornada repasando la trayectoria de la Denominación y su misión de preservar y comunicar la identidad del territorio. Subrayó el trabajo colaborativo de las bodegas que integran la denominación para mantener viva esta tradición vitivinícola histórica.
El mapa geológico y edafológico
Cristian Linares, ingeniero agrónomo de Bodega Trivento, expuso sobre la génesis geológica de la región, sus límites y las unidades geomorfológicas que la conforman. Presentó además los avances del estudio de suelos iniciado en 2022, que contempla el relevamiento de 2.200 calicatas distribuidas estratégicamente para identificar y describir los diferentes perfiles presentes en el territorio.
Clima y expresión del vino
Martín Kaiser, ingeniero agrónomo de Doña Paula, caracterizó la zona desde la perspectiva climática, analizando cómo el clima continental, la altitud, la topografía y el régimen de precipitaciones inciden en el desarrollo de la vid y en la forma en que los vinos expresan sus características. Este análisis permite correlacionar variables ambientales con las cualidades finales de cada producto.
Degustación y reconocimiento de distritos
Pablo Cúneo, ingeniero agrónomo de Luigi Bosca, dirigió una degustación en la que presentó vinos provenientes de distintos distritos de la D.O.C. Esta experiencia sensorial permitió a los asistentes identificar las particularidades aromáticas y gustativas que distinguen a cada zona, conectando los datos científicos con la experiencia práctica.
Trazabilidad y garantía de origen
Angelina Altieri, ingeniera agrónoma de Altieri Wines – Vinorum, cerró el encuentro presentando los vinos que actualmente comercializan bajo la D.O.C. Explicó el funcionamiento del sistema de obleas oficiales, mecanismo que garantiza la trazabilidad completa y el origen verificable de cada botella.
Las investigaciones integran una estrategia más amplia destinada a consolidar el conocimiento profundo del terroir de Luján de Cuyo, fortaleciendo su posicionamiento como garantía de origen, identidad y calidad. La comunicación respaldada por evidencia científica se perfila como un diferencial clave para la valorización de cada distrito y para la diferenciación competitiva en el mercado vitivinícola.
