La Denominación de Origen Controlada Luján de Cuyo presentó un ambicioso proyecto científico destinado a caracterizar en profundidad su territorio. La iniciativa busca consolidar un mapa integral que contemple suelos, clima y unidades geomorfológicas, con el objetivo de comprender cómo cada distrito expresa su identidad en los vinos.
El encuentro reunió a especialistas de distintas disciplinas en Bodega Vinorum–Altieri Wines. Roberto de la Mota, presidente del Consejo de la D.O.C., abrió la jornada repasando la historia y misión de la Denominación, destacando el esfuerzo conjunto de las bodegas para preservar y comunicar la identidad de este histórico territorio vitivinícola.
El análisis del territorio
Cristian Linares de Bodega Trivento expuso sobre la génesis geológica de Luján de Cuyo, sus límites y unidades geomorfológicas. Presentó los avances del estudio de suelos iniciado en 2022, que contempla 2.200 calicatas para identificar y describir los perfiles presentes en la región.
Martín Kaiser de Doña Paula abordó la caracterización climática de la zona, analizando la influencia del clima continental, la altitud, la topografía y las precipitaciones en el desarrollo de la vid y en la expresión de los vinos.
Degustación y trazabilidad
Pablo Cúneo de Luigi Bosca dirigió una degustación de vinos de distintos distritos de la D.O.C., permitiendo a los asistentes identificar las particularidades aromáticas y gustativas de cada zona.
Angelina Altieri de Altieri Wines–Vinorum cerró la jornada presentando los vinos comercializados bajo la D.O.C. y explicó el sistema de obleas oficiales que garantizan trazabilidad y origen.
Las investigaciones forman parte de una estrategia destinada a consolidar el conocimiento del terroir de Luján de Cuyo, fortaleciendo el posicionamiento de la Denominación como garantía de origen, identidad y calidad. La comunicación basada en evidencia científica se plantea como un diferencial clave para la valorización de cada distrito.
