Ventana o Pasillo. Programa conducido por Maia Chacra. Estrena todos los miércoles a las 19 hs en Winexplorers por YouTube.
Un malbec del Grupo Huentala fue elegido mejor vino tinto del mundo en el International Wine Challenge, el concurso que organiza su edición en Londres y que este año rompió con años de dominio de los vinos franceses. Ronit Camsen, directora ejecutiva del grupo y miembro de la familia propietaria, contó en Ventana o Pasillo, el programa que conduce Maia Chacra, los detalles de un premio que calificó como "un mimo a todo el trabajo que se va haciendo".
Una cata a ciegas entre 4.500 botellas
El International Wine Challenge abre alrededor de 4.500 botellas por edición y las somete a varias instancias de selección frente a un jurado internacional. La clave, según Camsen, es que no hay margen para el favoritismo: "Es cata a ciegas, por lo tanto no hay sesgo en cuanto a la etiqueta, la bodega y demás", explicó. El resultado sorprendió incluso puertas adentro de la industria, que viene instalando la idea de que el malbec perdió protagonismo frente a otras variedades. "Fue una sorpresa también que sea un malbec el vino elegido", admitió Camsen. Al viaje a Londres fue Julio Camsen junto a Pepe Morales, director enológico de la bodega.
Un vino de parcela, con nombre de abuela
El vino premiado, Calizo Carmín, nace del trabajo de parcelamiento que hace Huentala en su viñedo: una calicata por hectárea que permitió identificar diferencias de suelo entre bloques y vinificar cada uno por separado. Calizo Carmín sale del bloque seis, de suelo arenoso y calcáreo, el llamado "caliche". Es parte de la gama alta del portfolio, que convive con líneas más accesibles como Austral Boreal y Gran Sombrero, este último un vino de entrada que también sacó 96 puntos en una cata a ciegas del International Wine Challenge.
Otra etiqueta destacada es La Isabel, un cofermentado de malbec y cabernet franc que lleva el nombre de la abuela paterna de Camsen, fallecida hace dos años, a quien la familia le dedicó el terreno cuando cumplió 90. "El cofermentado es 60% malbec, 40% cabernet franc; la diferencia con un blend es que fermentan juntas las dos uvas", detalló Camsen. La línea se identifica con las esculturas de zorros que están distribuidas por el viñedo.
Tres hoteles, tres cadenas, un mismo apellido
Grupo Huentala tiene hoy lo que Camsen describió como el polo hotelero más importante del interior del país: tres hoteles conectados entre sí, cada uno bajo una bandera distinta. Huentala, el del medio, no pertenece a ninguna cadena internacional; a los costados funcionan un hotel de Sheraton y Hilton. Los huéspedes pueden combinar servicios entre los tres: dormir en uno y usar el spa o el gimnasio de otro, por ejemplo.
Hualta, funciona además como bodega urbana en pleno centro de Mendoza: durante la cosecha recibe uva todos los días a las seis de la mañana y permite a los huéspedes ver el proceso de vinificación sin necesidad de trasladarse al viñedo. A través de la fundación del grupo, las escuelas de Mendoza —puntualmente cuarto grado, cuando se estudia el proceso productivo— también pueden visitar las instalaciones.
La finca donde hoy está el viñedo se compró en el año 2000. Ahí funcionan, además del área de elaboración, espacios para almuerzos y cenas privadas, un restaurante frente al lago y otro con vista panorámica a la cordillera construido durante la pandemia. Entre los restaurantes del grupo está también La Cabrera.
Vinos de 25.000 a 450.000 pesos
El portfolio de Huentala cubre un rango amplio de precios: Calizo Carmín, de alta gama, ronda los 350.000 pesos; Austral Boreal se ubica entre 100.000 y 120.000; La Isabel está cerca de los 60.000; y Gran Sombrero, el más accesible y uno de los primeros vinos de la bodega, se consigue entre 25.000 y 30.000 pesos.
