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Gastronomía

Cenar a oscuras en Palermo, con la mano y sin ver

Un espectáculo de Palermo combina cena de siete pasos y comedia musical, todo en completa oscuridad. Los comensales comen con la mano, sin ver nada, y los actores —muchos de ellos ciegos— dirigen la experiencia desde la primera copa de vino hasta la última escena.

Cenar a oscuras en Palermo, con la mano y sin ver

En el vestíbulo del Teatro Ciego de Palermo, los asistentes conversan con la copa de vino todavía en la mano, rodeados de fotos de Jorge Luis Borges, Stevie Wonder y Ray Charles. Antes de entrar, un actor les anticipa que lo que viene será vivido en una oscuridad total, sin ningún resquicio de luz. Después, el grupo avanza abrazado, tanteando el camino y sosteniéndose de lo que tiene a mano. Los actores los guían y los comensales reaccionan como niños temerosos: no saben si conviene cerrar los ojos o dejarlos abiertos, ni dónde están las personas conocidas.

Una cena para comer con la mano

"A Ciegas Gourmet" propone una velada que pone a prueba casi todos los sentidos, salvo la vista. Arranca con una cena de siete etapas que se come con la mano, de izquierda a derecha, con lo que cada espectador tiene servido en su lugar. Si el primer bocado resulta dulce, es probable que te hayas quedado con el postre de la persona de al lado. Luego llega una comedia musical escrita por uno de los directores de la cooperativa de teatro independiente. Muchos de los intérpretes son ciegos y preparan sus papeles con braille o con grabaciones. La obra lleva diez años en cartel y es el espectáculo más antiguo de este tipo de teatro.

Durante la función, las voces se cruzan y se repiten preguntas como "¿Estás ahí?" y "Sí, ¿dónde estás?" en distintos puntos de la sala. Algunos hablan muy fuerte sin saber a qué distancia está su interlocutor. Un señor ríe sin parar, y una chica se sobresalta: "¡Algo me rozó y me asusté!", dice, y el comentario desata carcajadas a su alrededor.

Sin luz y sin salida

Para el director de la obra, Esteban Fiocca, la reacción del público tiene una lógica clara. "La gente vive una sensación de ridiculez que a menudo se convierte en algo divertido y de placer. La oscuridad produce inmensidad y las personas comienzan a hablar en voz más alta, incluso con gente que ni conocen", explica.

La búsqueda de una fuente de luz es casi automática. Cuando no la encuentran, muchos sienten temblor en las piernas y otros necesitan respirar hondo. El cerebro, en ese punto, cumple un papel determinante.

Un caos de sensaciones

La función empieza con un torbellino de sonidos y efectos. Una historia contada con palabras, olores, tacto y otros recursos genera una mezcla caótica de sensaciones. Los objetos parecen rozar a la gente, las voces de los protagonistas se confunden con las del público y las distancias dejan de tener referencias. Mientras dos o tres actores sostienen un diálogo, el resto del elenco produce los efectos, y los mismos intérpretes se ocupan también de tareas técnicas y del servicio en la mesa. Todo ocurre en vivo, sin pausas.

Al salir, las luces de los bares de Palermo encandilan. Haber prescindido de la vista hace que uno vuelva a valorarla. La experiencia, en cierto modo, queda completa, aunque el visitante se va sin haber conocido bien la sala, a los actores ni el entorno. Pero para disfrutar de la degustación y de la obra, eso no hacía falta.

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