Referentes de toda la cadena productiva se reunieron en La Rural para evaluar cortes de Argentina, Brasil, Uruguay y otros países, y distinguir a los mejores bifes.
El Campeonato Mundial de Carnes – CMDC® 2026 llegó a su segunda edición en El Central, dentro de La Rural. Participaron muestras de Argentina, Brasil, Uruguay, Paraguay, Bolivia, Panamá, México, España, Inglaterra e Irlanda. El encuentro convocó a actores de toda la cadena productiva con un objetivo claro: reconocer la calidad de la carne bovina.
La evaluación estuvo a cargo de un jurado integrado por chefs, sommeliers de carnes, expertos internacionales y consumidores capacitados. Cada muestra fue analizada según su terneza, su jugosidad y su sabor.
Dentro de los bifes anchos de animales engordados con grano, la distinción fue para Frigorífico Las Piedras, de Uruguay. En la categoría de angosto con grano, Urien Loza, argentina, ganó con una pieza proveniente de Estancia Don Beto, situada en Salliqueló. Ya en la faena a pasto, Estancia y Cabaña Las Lilas recibió la medalla por el mejor ancho, y Frigorífico Las Piedras, nuevamente representando a Uruguay, repitió el triunfo en angosto.
Detrás del certamen están Luis Barcos, la publicación AmeriCarne y Messe Frankfurt Argentina. La edición de este año incorporó una novedad: la Semana de la Calidad, que incluye evaluaciones en restaurantes y hoteles ubicados en diferentes lugares del país. Entre los locales gastronómicos que participan aparecen Manso, Elena, Madre Rojas, Corte, Viejo Patrón, Furia Puro Fuego (Mar del Plata), Berria, Brava, Volver (Ushuaia), Gaucha, Casa del Visitante y El Fogón (Mendoza), Happening, Lo de Jesús, Pobre Luis, Estilo Campo, Mako Fuegos y Vino (Santa Cruz), Villegas y Casa Mandinga.
