Tim Atkin MW distinguió a Laura Principiano como Joven Enóloga del Año en su último Argentina Special Report, uno de los informes de mayor prestigio internacional sobre el vino argentino. Principiano es enóloga argentina y está al frente de la dirección enológica de Zuccardi Valle de Uco. El premio reconoce su trabajo en investigación e innovación, y su empeño en traducir con más precisión los terroirs del Valle de Uco.
Al hacer el anuncio, Atkin remarcó que Principiano tuvo un rol protagónico en el crecimiento de la casa y en el proyecto que hoy es parada obligatoria para quienes siguen la vitivinicultura argentina. El británico señaló que Laura fue parte del grupo que levantó esta bodega y que lidera la enología desde 2014 como Head Winemaker, lo que convierte a Zuccardi Valle de Uco en un modelo para productores de vino de cualquier lugar del planeta.
Una trayectoria construida con precisión
Laura es Ingeniera Agrónoma egresada de la Universidad Nacional de Cuyo. En 2009 se sumó al equipo de Sebastián Zuccardi, dentro del sector de Investigación y Desarrollo. Desde esa etapa tuvo un papel activo en los trabajos que ayudaron a entender mejor las distintas zonas del Valle de Uco y cuánto pesan en el perfil de los vinos. Con casi dos décadas de experiencia, se volvió una referencia en el estudio de suelos y terroirs, y en la construcción de una identidad enológica que busca que cada botella muestre de manera genuina de dónde viene.
Además de su trabajo en investigación, Laura formó parte clave del grupo que dio forma a las ideas detrás de la bodega Zuccardi Valle de Uco, ubicada en Paraje Altamira, tanto en su diseño como en su construcción. Desde la cosecha 2014 está al frente de Enología e Investigación y Desarrollo. Su conducción apunta a que cada vino muestre, con exactitud, honestidad y autenticidad, el carácter de su terroir.
Diversidad de variedades, excelencia en cada cosecha
Atkin también destacó en su análisis la diversidad varietal que caracteriza al trabajo de Zuccardi Valle de Uco bajo la dirección de Principiano. La bodega trabaja con variedades blancas increíbles como Albariño, Verdejo, Riesling, Sauvignon Blanc y Chardonnay, al tiempo que elabora algunos de los mejores Malbecs de Argentina y excepcionales Cabernet Francs. Esta combinación de expresiones varietales refleja la versatilidad del terroir del Valle de Uco y la capacidad técnica del equipo para extraer lo mejor de cada variedad.
Las palabras de Laura
Al conocer la distinción, Principiano expresó su emoción reflejando en sus palabras la profundidad de su compromiso con la profesión. “Me emociona mirar hacia atrás y pensar en todo lo vivido durante estos años haciendo vinos. Mi mirada cambió, mi entendimiento cambió, mi experiencia cambió, pero nunca cambiaron mis ganas ni el amor que siento por esta profesión”, señaló.
La enóloga también reconoció el carácter colectivo de su logro, un aspecto fundamental en cualquier proyecto vitivinícola de envergadura. “Este reconocimiento también les pertenece a ellas, a mi familia, a mis colegas y a todo el equipo que trabaja cada día con dedicación y pasión”, expresó, poniendo énfasis en la importancia del trabajo en equipo en la construcción de un proyecto de esta magnitud.
La perspectiva de la bodega
Sebastián Zuccardi, referente de la bodega, celebró la distinción y la vinculó a una manera de trabajar que se fue armando en equipo durante años. Remarcó que Laura fue clave en el avance del proyecto en el Valle de Uco, y que su curiosidad, su sensibilidad y su liderazgo ayudaron a conocer mejor cada lugar, a diseñar una bodega que responda a la diversidad de la zona y a elaborar vinos que realmente transmiten su origen.
Este premio otorgado por Tim Atkin MW llega en medio de otros reconocimientos internacionales que Zuccardi Valle de Uco fue sumando en los últimos años. Con eso se hace visible el peso de una generación de profesionales argentinos que apuesta a indagar a fondo en cada suelo y a elaborar vinos de identidad auténtica. Distinciones de este calibre ubican a la Argentina, y en particular al Valle de Uco, entre las regiones capaces de competir en la cima de la vitivinicultura global, gracias a su solvencia técnica y a su mirada.
